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Restaurant récompensé d’une étoile au guide Michelin depuis 2019
menu carte blanche

Exemple de Carte

Nos menus Déjeuner et Dîner changent en fonction du marché. Vous trouverez ci-après un exemple de menu de saison :

Menu Déjeuner – 3 plats 68€
Accord mets et vins par notre sommelier 35€
(Disponible uniquement le jeudi et vendredi midi)
Menu Découverte – 3 plats 85€
Canapés, Amuse-Bouche, Entrée, Plat, Dessert, Mignardises
Accord mets et vins par notre sommelier 45€
Un premier pas dans l’univers du chef
Menu Mamagüe – 5 plats 120€
Canapés, Amuse-Bouche, 2 Entrées, Plat, 2 Desserts, Mignardises
Accord mets et vins par notre sommelier 65€
Une aventure pleine de surprises qui vous fera voyager
Menu La Condesa – 7 plats 160€
Canapés, Amuse-Bouche, 3 Entrées, 2 Plats, 2 Desserts, Mignardises
Accord mets et vins par notre sommelier 85€
Une immersion totale dans l’univers de La Condesa
Cromesquis d’artichaut
Canette de Kriaxera et céleri rave en trois façon, sauce gastrique au piment rouge
Foie gras poêlé salades italiennes et salsifis. Bouillon de volaille à l’huile de piment
3S5A4609
Vins & digestifs

Carte des Vins

Vins natures, en biodynamie, en amphore et raisonnés.

Vins Pétillants

Pierre BAILLETTE

Champagne ``Le Village``

Pascal AGRAPART

Champagne 7 crus

Vins Blancs au verre

Fred LOIMER

Autriche Kamptal Gruner Veltliner 2014

MAS D'ESPANET

IGP Cévennes Freesia Viognier 2015

Vins Blancs bouteille

Alexandre BAIN

Pouilly-Fumé ``Pierre Précieuse`` 2013

Pierre MOREY

Meursault ``Terres Blanches`` 2007

Vins Rouge au verre

Pierre GAUTIER

Bourgueil « Les Marsaules » 2012

Laurent CHARVIN

Cotes du Rhône 2014

Vins Rouges à la bouteille

Luca ROAGNA

Italie Langhe 2009

Stéphane BERNAUDEAU

Vin de France`` Chatelée`` 2014

Digestifs & Autres

CAPOVILLA

Italie, Grappa di Amarone

LA PALABRA

Mexique, Mezcal 100% Espadín – 10 ans

NIKKA

Japon, Whisky Miyagikio

HENRIQUES & HENRIQUES

Portugal, Madeira Barbeit Serial 1988