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menu carte blanche

Exemple de Carte

Nos menus « Déjeuner et Dîner » changent en fonction du marché. Vous trouverez ci-après un exemple de menu de saison :

Menu Déjeuner – 3 plats 38€
Accord mets et vins en supplément 20€
Menu Mamagüe – 4 plats 62€
Accord mets et vins en supplément 30€
Menu La Condesa – 6 plats 78€
Accord mets et vins en supplément 40€
Cromesquis d’artichaut
Canette de Kriaxera et céleri rave en trois façon, sauce gastrique au piment rouge
Foie gras poêlé salades italiennes et salsifis. Bouillon de volaille à l’huile de piment
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Vins & digestifs

Carte des Vins

Vins natures, en biodynamie, en amphore et raisonnés.

Vins Pétillants

Pierre BAILLETTE

Champagne ``Le Village``

Pascal AGRAPART

Champagne 7 crus

Vins Blancs au verre

Fred LOIMER

Autriche Kamptal Gruner Veltliner 2014

MAS D'ESPANET

IGP Cévennes Freesia Viognier 2015

Vins Blancs bouteille

Alexandre BAIN

Pouilly-Fumé ``Pierre Précieuse`` 2013

Pierre MOREY

Meursault ``Terres Blanches`` 2007

Vins Rouge au verre

Pierre GAUTIER

Bourgueil « Les Marsaules » 2012

Laurent CHARVIN

Cotes du Rhône 2014

Vins Rouges à la bouteille

Luca ROAGNA

Italie Langhe 2009

Stéphane BERNAUDEAU

Vin de France`` Chatelée`` 2014

Digestifs & Autres

CAPOVILLA

Italie, Grappa di Amarone

LA PALABRA

Mexique, Mezcal 100% Espadín – 10 ans

NIKKA

Japon, Whisky Miyagikio

HENRIQUES & HENRIQUES

Portugal, Madeira Barbeit Serial 1988